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利用高效液相色谱联合二极管阵列技术(HPLC-DAD)建立一种可以同时检测不同苹果醋和甘蔗醋中11种酚类物质的分析方法。使用OMNIHubbleC18色谱柱(250millX4.6mm,5μm),流动相A为甲醇-甲酸(100:2,v/V),B为10mmoL/L磷酸氢二钾一磷酸水溶液(200:1,v/v),流速为1.0mL/min,进样量为20μL,梯度洗脱,柱温为35℃,二极管阵列扫描波长范围210~400nm。应用本方法可以检测出不同苹果醋和甘蔗果醋中香苹醛、香豆素、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、对香豆酸、芹