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<正>许多人觉得粗粮营养价值高,其实不是所有人都适合吃粗粮,尤其是贫血的人。首先,贫血的人不能吃太多的膳食纤维。如果每天吃纤维超过50克,就可能降低蛋白质的利用率,还会影响矿物质吸收。而粗粮正含有丰富的膳食纤维。其次,燕麦、荞麦、玉米等谷类以
贫血者应少吃粗粮
【摘 要】
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<正>许多人觉得粗粮营养价值高,其实不是所有人都适合吃粗粮,尤其是贫血的人。首先,贫血的人不能吃太多的膳食纤维。如果每天吃纤维超过50克,就可能降低蛋白质的利用率,还会
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2012年06期
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