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日本开发用酶法生产带皮柑橘果汁，营养丰富，成本低，维生素含量高，风味优良，不亚于市售的其他果汁，为橘皮的开发利用提供了新途径。
带皮柑橘果汁
【摘 要】
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日本开发用酶法生产带皮柑橘果汁，营养丰富，成本低，维生素含量高，风味优良，不亚于市售的其他果汁，为橘皮的开发利用提供了新途径。
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2005年02A期
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