间接紫外光度法测定食品添加剂乳酸亚铁中Fe^3^+含量

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基于Fe^3^+能将抗坏血酸量氧化的特性,通过测定反庆前后体在紫外区245nm处吸光度值的差值,间接测定样品中Fe^3^+的含量。试验结果表明,Fe^3^+含量在0-200μg/25mL范围内服从比耳定律。应用于乳酸亚铁样品中Fe^3^+含量的测定,回收率为97.3%-101.7%,相对标准偏差为0.8%-2.7%。测定结果与标准方法基本一致。
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