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介绍了大豆异黄酮的组成结构、提取工艺和提取方法，并对其在人体健康方面的功能和应用前景进行了综合评述。
大豆异黄酮的研究及应用
【摘 要】
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介绍了大豆异黄酮的组成结构、提取工艺和提取方法，并对其在人体健康方面的功能和应用前景进行了综合评述。
【机 构】
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西北农林科技大学生命科学学院
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2003年B10期
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