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介绍了花生的营养价值和几种花生加工食品及其制作工艺。花生的加工产品有花生油、花生酱、花生蛋白饮料花生分离蛋白以及花生休闲食品,如花生糕、麻辣花生、鱼皮花生、花生牛轧糖等。同时,应该加强花生副产品综合利用,如花生壳、花生红衣、花生茎叶等。
花生食品加工现状概述
【摘 要】
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介绍了花生的营养价值和几种花生加工食品及其制作工艺。花生的加工产品有花生油、花生酱、花生蛋白饮料花生分离蛋白以及花生休闲食品,如花生糕、麻辣花生、鱼皮花生、花生
【机 构】
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河南农业职业学院
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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2020年27期
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