论文部分内容阅读
蒸馏废液回用可有效减少酒精生产中的废水排放量,但会导致发酵结束后残糖升高。研究发现,蒸馏废液对液化过程的抑制是造成残糖升高的主要原因。文中考察了蒸馏废液中金属离子对耐高温ɑ-淀粉酶酶活及二级结构（ɑ-螺旋、β-折叠、β-转角及无规则卷曲）的影响。结果表明,在对应浓度下（与蒸馏废液中的浓度一致）,Na^＋（55.89 mmol/L）和K＋（33.27 mmol/L）对淀粉酶酶活没有影响;Al^3＋（3.85 mmol/L）和Li＋（0.98mmol/L）对酶活有轻微抑制;Mg^2＋（7.24 mmol/L）