论文部分内容阅读
介绍了纯鸡粉、鸡肉膏的天然、营养、耐高温等特点,通过生产工艺流程、配方的应用举例,确定了热反应纯鸡粉、鸡肉膏在泡凤爪制品中的应用量。结果表明:在原有风味的基础上,添加热反应风味调味料能帮助肉制品增添新的风味,赋予或提升了产品的鸡肉香味。
纯鸡粉、鸡肉膏在泡凤爪制品中的应用
【摘 要】
：
介绍了纯鸡粉、鸡肉膏的天然、营养、耐高温等特点,通过生产工艺流程、配方的应用举例,确定了热反应纯鸡粉、鸡肉膏在泡凤爪制品中的应用量。结果表明:在原有风味的基础上,添
【机 构】
：
广东富农生物科技股份有限公司
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2012年02期
其他文献
比较研究国内外医疗保险的发展状况,运用医疗保险学的理论和方法,分析我国医疗保险制度实施过程中存在的问题,提出在我国建立多元混合型模式和医疗费用制约机制相结合的医疗
"手语"是一种特殊的语言结构。作为一种语言,它是聋人学习、生活和社会交往的重要工具。同时,手语也是当今语言学家研究的一个新的领域。本文拟从手语的语言性特征、含义与表
随着新媒体时代的到来,电子相册技术逐渐发展与兴起,使得操作技术变得精细,并且配上动态背景和音乐,推动了电子相册制作行业的发展。但是基于媒体环境不算发达,这些电子相册
目的探讨丙种球蛋白联合氨溴索佐治疗小儿重症肺炎的疗效。方法选择117例重症肺炎患儿,随机分为观察组和对照组,各59例、58例。对照组给予盐酸氨溴索治疗,观察组给予丙种球蛋
<正> 中国经济保持持续增长,已经成为世界经济增长的主要动力。随着经济的增长,我国对能源的需求也超出了自身的生产能力。从1999年开始,我国能源进口出现急剧的上升。在此,
会议
1990年,在《综艺大观》里,我们认识了漂亮亲切的倪萍。连续10年的春节晚会,她是大年夜里不可缺少的面孔。事业辉煌时,她放下话筒,深情出演《美丽的大脚》。2011年,倪萍又有新
<正>知名苗学学者、我院教授罗义群的新著《苗族牛崇拜文化》一书已由北京中国文史出版社出版发行,该书使用宗教一神话思维模式,解析了苗族牛崇拜的文化成因,发掘了隐藏在牛
环介导等温扩增(LAMP)技术是继PCR技术之后又一新型核酸扩增技术,恒温(60~65℃)条件下可在1h内将目的基因扩增到109,具有效率高、特异性强、操作简单等优点,已被广泛应用于食
为全面、客观、科学地了解和评价上海市有关实验室对水产品中磺胺类药物（SAs）残留量的检测能力,计划并实施了水产品中SAs残留量检测能力的验证。参加本项目的实验室达17家,通过