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概述了低聚木糖的研究现状和最新进展，并介绍了低聚木糖的性质、生理功能、制备方法以及在食品工业中的应用。
低聚木糖的性质与生产应用
【摘 要】
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概述了低聚木糖的研究现状和最新进展，并介绍了低聚木糖的性质、生理功能、制备方法以及在食品工业中的应用。
【机 构】
：
湖北工学院生物工程系
【出 处】
：
适用技术市场
【发表日期】
：
2001年6期
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