【摘 要】
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从平时对各种蔬菜的生物化学分析知道,鲜嫩的蔬菜组织中含有丰富的有机酸、如柠檬酸、苹果酸、乳酸、琥珀酸等,如在成熟的番茄果实中每100毫升果汁约含柠檬酸0.47克,苹果酸0.
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从平时对各种蔬菜的生物化学分析知道,鲜嫩的蔬菜组织中含有丰富的有机酸、如柠檬酸、苹果酸、乳酸、琥珀酸等,如在成熟的番茄果实中每100毫升果汁约含柠檬酸0.47克,苹果酸0.55克,每100克莴苣青叶含苹果酸0.065克,柠檬酸0.048克。为什么常常把蔬菜称为碱性食物呢?这个问题我们
From the usual biochemical analysis of a variety of vegetables know that fresh vegetables and tissues rich in organic acids, such as citric acid, malic acid, lactic acid, succinic acid, such as mature tomato fruit per 100 ml of fruit juice contains lemon Acid 0.47 grams, 0.55 grams of malic acid, per 100 grams of lettuce leaves containing malic acid 0.065 grams, 0.048 grams of citric acid. Why do we often refer to vegetables as alkaline foods?
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