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蛋制品是以鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋或其他禽蛋为原料加工制成。众所周知，蛋类的氨基酸含量较高，特别是人体自身不能合成的8种必需氨基酸的含量最为理想，还含有磷脂，维生素和矿物质等。
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【摘 要】
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蛋制品是以鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋或其他禽蛋为原料加工制成。众所周知，蛋类的氨基酸含量较高，特别是人体自身不能合成的8种必需氨基酸的含量最为理想，还含有磷脂，维生素和矿物质等。
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2011年13期
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