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芹菜(Celery Apium graveders Llnn Var dulce DC)为伞形科植物.属低温性作物、生长适温为10℃~18℃,但芹菜耐寒性弱、不耐霜冻,在生育期间感受低温、长日照则提早进行花芽分化、抽苔开花.由于提早花芽分化而减少了叶数降低产量;同时,养分中心转移、降低品质和产量,甚至得不到产品.本试验旨在探索苗期温度与芹菜抽苔的关系,以便在生产中尽量避免提早抽苔.