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摘 要：近十年来，全国各地围绕发展农业产业化经营，加大了对农业的扶持力度，蔬菜作为主要农业经济作物之一，已渐渐显出优于粮食作物的经济特性。改革开放以来，我国蔬菜产业得到了长足的发展，以不到12%的种植面积创造了占种植业30%的产值，占农业总产值的比重接近 15%，在国内与国际贸易额中以绝对优势居于农产品前列。近年来，尤其在山东引入蔬菜冬暖大棚之后，山东蔬菜产业发展迅速，山东蔬菜形成了比较完善的市场流通体系，随着农业种植结构的战略性调整，我省蔬菜产业步入了历史上最好的发展时期。作为我省蔬菜产业的排头兵，青岛蔬菜产业已经取得较大发展，但是青岛蔬菜产业自身以及外部发展条件都存在诸多问题，严重制约了青岛蔬菜产业对青岛农村经济和农业发展的推动作用，也削弱了山东蔬菜产业的可持续发展能力。为此，青岛市蔬菜产业结构调整刻不容缓，应该采取积极措施推进蔬菜产业发展，促进经济发展方式转变。因此，加强对青岛市蔬菜生产的研究有着十分重要的现实意义。
关键词：蔬菜产业;现状;问题;改进方法
中图分类号：DF413.1 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2014）-11-00-01
一、青岛市蔬菜产业经营模式现状
青岛当前的蔬菜流通仍以农户-批发商-批发市场-消费者为主经营模式。为了解现阶段青岛市蔬菜产业的经营模式，我们对青岛市多家蔬菜批发市场进行了调查，调查发现这些批发市场中54%的是属于批发商，34%的是属于零售商，9%的属于农户种植直接去市场卖，仅有3%的是生产企业链接市场出售，由此可以看出现阶段青岛市蔬菜批发市场大部分是批发商在出售蔬菜，零售占小半儿，农户直接出售和生产企业链接市场所占份额十分少。
市场中43%的采用的是农户—产地批发商—销地贩销商—零售终端的销售模式，31%的采用农户—贩销商—销地批发商—零售终端的销售模式，11%的采用的是农户—贩销商—零售终端的销售模式，其余的15%采用农户—合作组织—加工企业—零售终端的销售模式。
调查中发现有25%的人采用的主要销售渠道是在农贸市场出售，25%的人选择的主要销售渠道是供给加工企业或零售商，只有5%的人有选择网络销售渠道，45%的人还是选择的主流的批发市场销售。
1、接下来，我们了解下批发市场中商贩们对蔬菜价格的看法，调查的人群中大多数人对蔬菜的价格不满意，普遍认为价格较低，而少部分人则对蔬菜的价格比较满意，认为蔬菜的价格已经足够高。有四分之三的人表示近年来的收人状况不稳定，其余的人则是一半是在递增，一半在递减，这正体现近年来蔬菜的价格由于种种原因不够稳定，导致他们的收入不稳定。
二、青岛市蔬菜产业经营模式的问题
从调查的青岛市蔬菜产业经营模式的现状来看，青岛市的蔬菜产业仍然存在着许多问题，首先调查的批发市场中绝大多数的是批发商和零售商，也就是通常所说的菜贩子，只有极少数的是农户或者蔬菜生产企业直接到市场出售，经营模式方面，大多数还是采用主流的农户—产地批发商—销地贩销商—零售终端和农户—贩销商—销地批发商—零售终端的经营模式，其中涉及加工企业的模式所占比例较少，这无疑就会多增加了一个环节，就会多出这一个环节的费用，导致运营成本的增加，利润的减少。可以看出青岛市的蔬菜产业经营模式上还是相对较为落后，现在较为先进的加工企业链接市场的销售模式还是较少，这在一定程度上阻碍了产业的发展。
在销售渠道方面，农贸、批发市场仍然是市场的主流，只有极少数的商贩采用网络销售渠道，为此我们调查了为什么当下时兴的网络销售和电子商务平台为何不受欢迎，调查中发现80%的人认为蔬菜的网络销售不可行，因为蔬菜属于易变质品，需要长时间的保鲜，但是当下的物流水平并不是很高，物流成本也相对较高，选择网络销售的话成本势必会上升，并且现在市场上大部分商贩的文化水平不高，难以操作复杂的电子商务系统，这又暴露了青岛市的蔬菜冷链物流发展的并不是很完善，技术上难以支撑网络销售的高要求。
在蔬菜價格方面，政府难以保证蔬菜价格的稳定，政府相关的政策、资金和技术支持太少，导致源头上蔬菜的生产，过程中蔬菜的运输，都太容易受到自然条件的影响，再加上各种收费环节多，税收高，所以蔬菜的价格非常不稳定，商贩的收入也非常不稳定，他们纷纷表示急需政府的资金、技术支持，政策优惠和对市场的开拓。
三、青岛市蔬菜产业经营模式的改进方法
1、首先应该经营模式上做出重大改变，改变当下主流的农户—产地批发商—销地贩销商—零售终端和农户—贩销商—销地批发商—零售终端的经营模式，代之以较为先进的加工企业链接市场的销售模式，减少整个供应链的环节，减少中间成本，提高利润。发展农超对接，企业+基地模式，直供直销社区等较为先进，有发展潜力的经营模式，开展新思路，多创新大家支持、认可的经营模式。
2、增强全民综合素质，提高全民科技文化水平，当下时兴的较为先进的网络销售渠道，易受商贩知识水平的限制，目前利用网络销售在全世界已经成为主流，不加强此方面的推广力度，势必会跟不上蔬菜产业发展的主流，开展相关的学习辅导班，提高商贩对网络销售的认知程度，积极鼓励商贩采用网络销售，尽快完善相应的网络咨询中心，弥补商贩们知识和技术上的不足。
3、政府出台相关的政策，稳定蔬菜的市场价格，提供相关的技术、资金支持，最大程度的开拓市场，做好市场的规划，提高市场的利用率，建立政府和市民沟通的桥梁，最大程度的满足市民们的需要和要求，提高政府公信度。
总结：
从以上所有内容来看，青岛市的蔬菜产业经营模式还有很大的弊端，许多的商贩、摊主对自己的收益，政府的政策，市场的情况都不满意，并且大部分人都希望青岛市的蔬菜产业经营模式能够改进，所以政府务必加快蔬菜产业经营模式的改进，尽快解决商贩，摊主提出和遇到的问题，寻找到最适合当地蔬菜经营的模式，大力推广，从而产生更多的效益，达到双赢。
关键词：蔬菜产业;现状;问题;改进方法
中图分类号：DF413.1 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2014）-11-00-01
一、青岛市蔬菜产业经营模式现状
青岛当前的蔬菜流通仍以农户-批发商-批发市场-消费者为主经营模式。为了解现阶段青岛市蔬菜产业的经营模式，我们对青岛市多家蔬菜批发市场进行了调查，调查发现这些批发市场中54%的是属于批发商，34%的是属于零售商，9%的属于农户种植直接去市场卖，仅有3%的是生产企业链接市场出售，由此可以看出现阶段青岛市蔬菜批发市场大部分是批发商在出售蔬菜，零售占小半儿，农户直接出售和生产企业链接市场所占份额十分少。
市场中43%的采用的是农户—产地批发商—销地贩销商—零售终端的销售模式，31%的采用农户—贩销商—销地批发商—零售终端的销售模式，11%的采用的是农户—贩销商—零售终端的销售模式，其余的15%采用农户—合作组织—加工企业—零售终端的销售模式。
调查中发现有25%的人采用的主要销售渠道是在农贸市场出售，25%的人选择的主要销售渠道是供给加工企业或零售商，只有5%的人有选择网络销售渠道，45%的人还是选择的主流的批发市场销售。
1、接下来，我们了解下批发市场中商贩们对蔬菜价格的看法，调查的人群中大多数人对蔬菜的价格不满意，普遍认为价格较低，而少部分人则对蔬菜的价格比较满意，认为蔬菜的价格已经足够高。有四分之三的人表示近年来的收人状况不稳定，其余的人则是一半是在递增，一半在递减，这正体现近年来蔬菜的价格由于种种原因不够稳定，导致他们的收入不稳定。
二、青岛市蔬菜产业经营模式的问题
从调查的青岛市蔬菜产业经营模式的现状来看，青岛市的蔬菜产业仍然存在着许多问题，首先调查的批发市场中绝大多数的是批发商和零售商，也就是通常所说的菜贩子，只有极少数的是农户或者蔬菜生产企业直接到市场出售，经营模式方面，大多数还是采用主流的农户—产地批发商—销地贩销商—零售终端和农户—贩销商—销地批发商—零售终端的经营模式，其中涉及加工企业的模式所占比例较少，这无疑就会多增加了一个环节，就会多出这一个环节的费用，导致运营成本的增加，利润的减少。可以看出青岛市的蔬菜产业经营模式上还是相对较为落后，现在较为先进的加工企业链接市场的销售模式还是较少，这在一定程度上阻碍了产业的发展。
在销售渠道方面，农贸、批发市场仍然是市场的主流，只有极少数的商贩采用网络销售渠道，为此我们调查了为什么当下时兴的网络销售和电子商务平台为何不受欢迎，调查中发现80%的人认为蔬菜的网络销售不可行，因为蔬菜属于易变质品，需要长时间的保鲜，但是当下的物流水平并不是很高，物流成本也相对较高，选择网络销售的话成本势必会上升，并且现在市场上大部分商贩的文化水平不高，难以操作复杂的电子商务系统，这又暴露了青岛市的蔬菜冷链物流发展的并不是很完善，技术上难以支撑网络销售的高要求。
在蔬菜價格方面，政府难以保证蔬菜价格的稳定，政府相关的政策、资金和技术支持太少，导致源头上蔬菜的生产，过程中蔬菜的运输，都太容易受到自然条件的影响，再加上各种收费环节多，税收高，所以蔬菜的价格非常不稳定，商贩的收入也非常不稳定，他们纷纷表示急需政府的资金、技术支持，政策优惠和对市场的开拓。
三、青岛市蔬菜产业经营模式的改进方法
1、首先应该经营模式上做出重大改变，改变当下主流的农户—产地批发商—销地贩销商—零售终端和农户—贩销商—销地批发商—零售终端的经营模式，代之以较为先进的加工企业链接市场的销售模式，减少整个供应链的环节，减少中间成本，提高利润。发展农超对接，企业+基地模式，直供直销社区等较为先进，有发展潜力的经营模式，开展新思路，多创新大家支持、认可的经营模式。
2、增强全民综合素质，提高全民科技文化水平，当下时兴的较为先进的网络销售渠道，易受商贩知识水平的限制，目前利用网络销售在全世界已经成为主流，不加强此方面的推广力度，势必会跟不上蔬菜产业发展的主流，开展相关的学习辅导班，提高商贩对网络销售的认知程度，积极鼓励商贩采用网络销售，尽快完善相应的网络咨询中心，弥补商贩们知识和技术上的不足。
3、政府出台相关的政策，稳定蔬菜的市场价格，提供相关的技术、资金支持，最大程度的开拓市场，做好市场的规划，提高市场的利用率，建立政府和市民沟通的桥梁，最大程度的满足市民们的需要和要求，提高政府公信度。
总结：
从以上所有内容来看，青岛市的蔬菜产业经营模式还有很大的弊端，许多的商贩、摊主对自己的收益，政府的政策，市场的情况都不满意，并且大部分人都希望青岛市的蔬菜产业经营模式能够改进，所以政府务必加快蔬菜产业经营模式的改进，尽快解决商贩，摊主提出和遇到的问题，寻找到最适合当地蔬菜经营的模式，大力推广，从而产生更多的效益，达到双赢。