酥香油嫩蛋黄肴

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qqw2020843
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
其他文献
香菠糟溜鱼片原料:净生鱼片300克带汁米酒50克玫瑰露酒5克姜米2克 鸡蛋清2个生粉、白糖各适量色拉油1000克(约耗50克)
<正> “水煮”作为川菜别具一格的烹调方法,一直盛行烹坛,但是在水煮的制作与成菜方法上,如能加以改革,使其另具特色,则是一种新的尝试。
<正> 如今,一种过去常被作为下脚料处理掉的鸡脚爪,正随肉鸡的广泛推厂食用,而逐渐受到人们的青睐.鸡爪以其特有的自然形状及胶质重、易入味的特性,以及质地软糯、质脆的风格
<正> 北方多采用的扒,是一种技巧型的烹调方法。扒菜最明显、最具代表性的特点是排列整齐、形态美观、出锅不散不乱,有“扒菜一张皮,全靠作功细”的说法,欲做好扒菜,需在形字
农家书屋是农家社区的知识信息中心、文化园地及教育基地.地方高校图书馆拥有着更优越的资源,可在纸质资源、技术资源、文化场地及数字资源方面进行资源共享,为农家书屋提供