【摘 要】
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染料番红花红T与亚硝酸盐在酸性介质中形成亚硝化产物,在351 nm波长处具有最大吸收,ε351＝1.29×104L·mol-1·cm-1,具有很高的灵敏度.亚硝酸根含量在0～40 μg/50
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染料番红花红T与亚硝酸盐在酸性介质中形成亚硝化产物,在351 nm波长处具有最大吸收,ε351＝1.29×104L·mol-1·cm-1,具有很高的灵敏度.亚硝酸根含量在0～40 μg/50 mL范围内遵守比耳定律.方法操作简便、快速、干扰少,有良好的选择性,是一种较为理想的测定肉制品中亚硝酸盐含量的方法.
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