【摘 要】
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低温冷藏条件下．对朝阳地区平顶枣和金铃枣进行不同成熟度鲜贮试验，测定贮藏中枣果生理生化指标和脆好果率的变化。结果表明：枣果耐贮性随细胞衰败加剧而逐渐降低。以脆好果率小
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低温冷藏条件下．对朝阳地区平顶枣和金铃枣进行不同成熟度鲜贮试验，测定贮藏中枣果生理生化指标和脆好果率的变化。结果表明：枣果耐贮性随细胞衰败加剧而逐渐降低。以脆好果率小于70％为贮藏结束标准，平顶枣可贮藏15（全红果）～35d（天）（初红果），金铃枣可贮藏40（全红果）～100d（天）（初红果），金铃枣的耐贮性优于平顶枣。经相关性分析．平顶枣与金铃枣脆好果率均与丙二醛含量呈极显著负相关。相关系数分别为-0．97和-0．83；与组织电导率分别呈负相关和极显著负相关，相关系数分别为-0．19和-0．80。
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