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近年来,随着物质生活水平的提高,食品的种类风味越来越多,人们对食品的营养和安全要求显著提高,因此我们需要改良传统的食品生产方式.生物工程技术能够充分利用食品资源,有效改良食品品质,为食品工业的改进提供了良好的物质基础和发展动力.本文将围绕生物工程技术进行论述,探究其在食品加工生产和安全检测中应用.