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苦荞是我国特有的食药两用粮食作物之一,因其独特的保健功效而受到广大消费者的青睐。近年来,人们对苦荞进行了一系列研究,并取得一定成果。综述近年苦荞的保健功效及开发利用的研究成果,为苦荞的发展奠定基础。
苦荞的保健功效及开发利用研究进展
【摘 要】
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苦荞是我国特有的食药两用粮食作物之一,因其独特的保健功效而受到广大消费者的青睐。近年来,人们对苦荞进行了一系列研究,并取得一定成果。综述近年苦荞的保健功效及开发利
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2016年15期
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