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应用数理统计方法，对新产汾酒总酸、总酯与汾酒质量的关系，做了多方面研究，得出了可靠的结论，酸高、酯高、质高。
新产汾酒大米查总酸总酯对汾酒质量规律性的研究
【摘 要】
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应用数理统计方法，对新产汾酒总酸、总酯与汾酒质量的关系，做了多方面研究，得出了可靠的结论，酸高、酯高、质高。
【机 构】
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山西汾阳杏花村汾酒集团公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2001年1期
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