【摘 要】
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探讨PBL(Problem Based Learning)教学法结合多媒体教学法在“食品机械与设备”教学中的应用及教学效果,为该课程的教学改革提供依据。随机抽取2014级食品科学与工程专业4个
【机 构】
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广东海洋大学食品科技学院,广东海洋大学寸金学院
【基金项目】
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广东海洋大学校级教改项目(524210286),广东海洋大学寸金学院院级质量工程项目(ZLGC2017030)
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探讨PBL(Problem Based Learning)教学法结合多媒体教学法在“食品机械与设备”教学中的应用及教学效果,为该课程的教学改革提供依据。随机抽取2014级食品科学与工程专业4个班(124例)并随机分为试验组(62例)和对照组(62例),试验组采用PBL教学法结合多媒体教学法完成“食品机械与设备教学”任务,对照组采取传统教学法完成教学任务。授课结束后,对比2组期末总评成绩和学生的评教成绩。结果表明,实验组学生期末总评成绩平均分高于对照组,差异有显著性(p<0.05)。在“食品机械与设备
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