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新的严峻形势下,华润啤酒不但没有退守,反而向全国发起猛攻。
华润啤酒的雪花啤酒去年销售了70万吨,今年将销售100万吨以上,从原先覆盖面很小,现在迅速扩大到全国,销售量增长很大,大本营辽宁占整个销售量的40%,其他新拓展的占60%,其分销已经延伸了全国的很多地方,甚至在西藏,雪花啤酒也快成为第一品牌了。
全国品牌和区域品牌整合策略
华润是一个相当大的跨行业集团,啤酒只是其业务之一,企业名和啤酒品牌名不统一,不象青岛、燕京、珠江、哈啤等啤酒企业,产品品牌与企业名统一,传播上容易形成合力。但是我们不得不承认华润啤酒现在在中国市场的成功运做,已使其旗下的雪花品牌成为全国最有影响力和最有潜力的啤酒品牌,已被全国市场所接受,与此同时,华润啤酒数十个区域性啤酒品牌,在当地具有很强的市场占有率、品牌知名度和忠诚度,具有很强的竞争力。出于全国资源的有效整合角度考虑,华润啤酒对其品牌整合势在必行。
为了推出全国品牌而整合众多区域强势品牌,会不会“忍痛割爱”甚至是“赔了夫人又折兵”?这中间的矛盾该如何调整?对此,华润啤酒采取“先区域品牌,后全国品牌”的推广战略,先把当地的区域品牌整合好,使之成为当地的主导品牌,在此基础上再考虑全国品牌的推广。全国品牌与区域品牌协调整合方面,华润啤酒采用“全国品牌+区域强势品牌+区域战术品牌”的推广战略,有效阻击了竞争对手,逐渐形成自身品牌的竞争合力。“全国品牌”提供品牌资产,为现在和将来经营提供保障;“区域强势品牌”是品牌资产的一部分,把在区域市场里已经达到非常大的份额、知名度、忠诚度的区域品牌优选出来,列为区域强势品牌,这是它经营的保障,像武汉行吟阁、四川蓝剑、浙江钱啤等,是当地消费者最容易接受的品牌,目前中国啤酒市场不可能形成由几个全国品牌的垄断地位,就是因为很多区域强势品牌有很强的竞争实力;“区域战术品牌”是抵御竞争的有力武器,在区域市场上抵御众多来犯产品。这种全国品牌加若干个优秀区域品牌的整合,使“华润啤酒舰队”有了更强的攻防能力。
品牌建设,四“管”齐下
做品牌就如同打持久战,今天的市场竞争中,产品间的壁垒因能很快被竞争对手仿效,而被对手轻松击破、超越,但是品牌的壁垒却难以打破。华润啤酒真正持久的竞争优势,往往来自其强势品牌,“华润啤酒的目标肯定是要做中国一流的啤酒企业,做中国一流的啤酒品牌。但目前华润啤酒的全国性品牌相比于其他主要竞争对手还是弱一些,” 华润啤酒市场总监侯孝海说。当然,打品牌持久战,还需要一个具体的行动方案和管理办法,去支持相应的规划。
两条管理线
华润啤酒的品牌建设有两条管理线:一条是品牌的统一管理,如广告、促销、公关活动、产品管理等,公司总部和区域公司负责什么都有不同的分工,上下一体,共同完成,雪花啤酒采用全国统一品牌的推广方式,推广活动必须保证声音一样,主题一样,推广形式一样。另一条是销售管理,华润啤酒为各层级的管理人员和操作人员制定细致、系统的操作手册,如《营销管理手册》、《品牌管理手册》、《销售费用管理手册》等,它们是一些分析和运用的模型,直接具体地告诉员工怎么操作:制作一个广告,从广告的制作标准、设计、发布,到评价一个广告的效果;策划一个促销活动,从策划方案运作,到促销活动的有效性评价。这些管理方式提高了员工的技能,增强了营销能力,为执行到位提供了保证。
由于销售管理的完整性和系统性,即使这种管理模式被竞争对手复制,华润啤酒也胸有成竹,这些手册可以启发思路,需要理解、运用,调动起大家创造的积极性,进而形成大脑中的手册——这才是最重要的。
质量是根本
华润啤酒总部设有专门的技术中心,分部设有技术部,严控啤酒质量。技术中心主要任务有二:一是收集国内外啤酒的信息,分析发展趋势,确定新产品开发的方向,并开发新产品;二是保障质量,建立质量管理体系。华润啤酒从去年开始在质量管理上的重大变革,如今全公司实行了消费点质量管理体系,对不同的市场定出不同的生产标准,保证啤酒在消费之前的质量和口味达到标准。
寻求外脑支持
今年年初,华润啤酒和世界著名的营销战略咨询机构科特勒营销集团签署协议,就华润啤酒品牌建设和推广进行全面合作:第一,品牌定位。协助华润啤酒解决如何定位和流程的问题。第二,通过科特勒提供的定位的流程,让华润啤酒明确雪花应该定位在什么地方,讲述华润啤酒的品牌故事。第三,科特勒和华润啤酒一起作战,一起实施品牌战略,而不是单独行动。
在华润啤酒看来,科特勒具有新颖的营销思维、观念和开阔的视野,以及丰富的实战经验和技能方面的优势。但其对中国啤酒的认识,市场的认识,雪花的历史,竞争的格局的认识等方面没有华润啤酒从实践中得到的深入。因此,双方把各自优势结合起来,一起做好全国品牌推广。
渠道变革,深度分销
对于快速消费品饮料的企业而言,除品牌外,营销网络可谓是其命根,谁掌控了渠道谁就掌控了市场的发言权。相对而言,啤酒本身很难制造技术壁垒,即使有技术领先,也比较容易被模仿。所以有条件的啤酒企业在通路建设方面都费尽心思,尤其在深度分销方面,华润啤酒也不例外。深度分销的目标之一就是实现量化管理,构建强大的竞争力。
华润啤酒为了增强渠道的控制力,渠道管理重心逐渐下移,而且在渠道分销上不断丰富和细化。雪花不光在“红区”(有雪花啤酒工厂的区域)销售得非常好,在“白区”(尚无雪花啤酒工厂的区域),如北京、浙江、福建、湖南、江西、甘肃等地,雪花也开始打入!是什么支持了雪花如此迅速的发展呢?因为当华润啤酒收购每一家厂后,都会大投入,来改善它的设备和提高其工艺水平,保证雪花啤酒在收购的啤酒厂内能合格生产,从而大大缩减了其渠道成本,更重要的是华润啤酒从2002年开始在全国范围内对营销渠道进行改造和提升,锻造华润啤酒独到的“非常分销模式”(见下表)。