【摘 要】
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果葡糖浆(HFCS)因甜度高、流动性好,被广泛应用于甜味剂。现有果葡糖浆的分析方法大都受到分析成本高、周期长等因素的制约,而且难以兼备准确性和高效性。文章采用拉曼光谱结合角度转换建立了果葡糖浆的快速分析方法。首先以市售果葡糖浆为建模样本母液,配制不同果糖含量的分析样本,采集拉曼光谱;经荧光褪色差分法(FBDA)基线校正和一阶滤波求导平滑后,截取特征波段;通过子空间角度转换算法计算得到各样本与参比样本光谱的夹角值EE,建立样本中果糖含量和EE值的关联模型,模型相关系数R达0.9991。利用关联模型,分析市售
【机 构】
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广西科技大学生物与化学工程学院广西糖资源绿色加工重点实验室,广西蔗糖产业协同创新中心
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目(21602036),广西糖资源绿色加工重点实验室开放基金资助(GXTZY0802)。
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果葡糖浆(HFCS)因甜度高、流动性好,被广泛应用于甜味剂。现有果葡糖浆的分析方法大都受到分析成本高、周期长等因素的制约,而且难以兼备准确性和高效性。文章采用拉曼光谱结合角度转换建立了果葡糖浆的快速分析方法。首先以市售果葡糖浆为建模样本母液,配制不同果糖含量的分析样本,采集拉曼光谱;经荧光褪色差分法(FBDA)基线校正和一阶滤波求导平滑后,截取特征波段;通过子空间角度转换算法计算得到各样本与参比样本光谱的夹角值EE,建立样本中果糖含量和EE值的关联模型,模型相关系数R达0.9991。利用关联模型,分析市售
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