【摘 要】
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以茶粕为原料，采用超声波-甲醇法从茶粕中提取茶皂素. 分别考察了甲醇浓度、料液比、提取温度、提取时间等因素对茶皂素的提取率和纯度的影响. 单因素试验结果表明：甲醇浓度90
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(51364014),江西省高校专业综合改革试点咨询项目(SZG-14-01-01),江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ170547).
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以茶粕为原料，采用超声波-甲醇法从茶粕中提取茶皂素. 分别考察了甲醇浓度、料液比、提取温度、提取时间等因素对茶皂素的提取率和纯度的影响. 单因素试验结果表明：甲醇浓度90 %、料液比1∶5、提取温度30 ℃和提取时间30 min时为宜. 通过L9（34）正交试验进一步考察发现：甲醇浓度对茶皂素的提取率和纯度影响较大，提取时间和料液比分别对提取率和纯度影响较小. 从实际应用考虑，选取甲醇浓度90 %，提取温度30 ℃，料液比1∶7及提取时间30 min为适宜的工艺条件，此时，茶皂素提取率和纯度分别为96.21 %和59.3 %，该研究为茶粕的应用提供了一种新的可行方法.
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