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鉴于对酒店管理专业的人才培养需求，需要对《食品营养与卫生》课程的教学内容、教学方法和教学手段进行一系列教学探索，这也为该课程的改革和建设提供了有价值的借鉴。
高职酒店管理专业《食品营养与卫生》课程教学改革的思考与实践
【摘 要】
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鉴于对酒店管理专业的人才培养需求，需要对《食品营养与卫生》课程的教学内容、教学方法和教学手段进行一系列教学探索，这也为该课程的改革和建设提供了有价值的借鉴。
【机 构】
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重庆工商职业学院旅游与文化学院
【出 处】
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淮北职业技术学院学报
【发表日期】
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2012年6期
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