我家的中国菜西方桌

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  家里买了一张餐桌,是那种在中国人屋子里突然流行的西餐桌——巨长形,两头各放一把椅子,左右两侧分布4人座,对面说话需要喊的。
  如果把体面的西餐桌还原到美式家庭场景,那应该是个阳光洒满房间的早晨,女主人在灶台边忙碌,优雅地煎蛋烤面包,忽一回头,笑容明媚地迎接睡眼惺忪的男主人。于是,两人开始早餐,佐以咖啡、牛奶和报纸,再聊两句华尔街的高级八卦,多么完美的日子。到了晚间,最好继续这样的甜蜜,把温情保持到床上。
  可在我的家里,西餐桌上一律还是摆放着传统的红烧肉、老母鸡汤。宴请客人的时候,坐在左端的那位,不借外力怎么也吃不到放在右边的菜。如果中间再放一火锅的话,估计那兄台的脖子得伸老长,费力呀!中国人吃饭就这样,三四双筷子一起翻盘菜,碰上火锅,那份热闹就更是了得。《红楼梦》里,史湘云带姐妹们在雪天吃烤鹿肉,也就围着个四方桌,却清香沸腾。若整条西餐桌摆在那的话,那肉放哪边烤都不合适,吃着多累呀。
  以前,我们一家子吃饭,都会摆一张排场不大的小桌子,高档点的不过是张八仙桌,桌子圆圆的,一般4人落座,挤一挤8人也行。围着桌子吃饭、打牌、聊天、谈情都合适。《金瓶梅》里就有众人围坐喝花酒的插图,桌子正中还嵌着6片瓷画片。
  李安拍的《色戒》里,陈冲几个人打麻将也是在一张红木八仙桌上。给剧组提供道具的是一家老上海家具店,主人多年来酷爱此行,如今女儿承父业做经营,还顺便开了家设计酒店。酒店藏在新天地附近的弄堂里,客人喜欢那里的任何一样东西都能打包买走,桌子、柜子一律是“老克腊”范儿。
  中国人习惯坐方桌子,人多了就选圆桌子,就是不习惯坐长桌子——挨得近,吃饭才香甜。再者,夹菜方便,说话不用抬高嗓门,女人撒个娇什么的,一弯身也就够到了,用不着隔着千山万水眉目传情。
  在西餐厅里用餐,一人一份食物,旁边刀叉齐备,又是蜡烛又是花的阵势,在如今的新闻发布会上常见,上面的发言者走着秀,下面的食客吃着小块的鹅肝。把会开到餐厅,也算是一件时髦的事情。这种时候,八仙桌确实不大适用,咱们浓油赤酱的“原形”菜肴,還是留在家里食用为妙。
  既然自己家里买了这张桌子,就这样吧:大桌开会,小桌吃饭,各吃各的菜,各有各的范儿。如果吃个鹅肝、牛排,就谈大事开大会;吃个炒青菜,就谈家事开小会。如果谁偏想在家中开个圆桌会议也行,只需再买张八仙桌,吃饭谈话两不误,当然,话题最好轻松些,否则那清炒虾仁、松鼠鳜鱼吃下肚,也不好消化啊。
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