【摘 要】
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<正> 蜂蜜中蔗糖含量的测定一般都采用裴林氏法和铁氰化钾法,这两种方法由于分析过程长,操作繁琐并需要计算,单样分析需要2～3个小时,因而与目前我国蜂蜜大量收购和出口检测的
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<正> 蜂蜜中蔗糖含量的测定一般都采用裴林氏法和铁氰化钾法,这两种方法由于分析过程长,操作繁琐并需要计算,单样分析需要2～3个小时,因而与目前我国蜂蜜大量收购和出口检测的要求不相适应。为了改变这一状况,取得快速、准确而又简单的测定蜂蜜中蔗糖含量的方法,1984年9月吉林大学和吉林省敦化实验蜂场联合开展了“蜂蜜中蔗糖含量快速测定法”的课题研究,经过7个多月的艰苦工作,先后进行了数百次试验,并与国家标准方法
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