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用响应面分析法（RSA）对竹叶黄酮糖苷（EbI971)的水解工艺进行了优化，以水解得率为响应值，确定在甲醇体系中最适的水解参数为：底物浓度1mg/ml，盐酸浓度1mol/l和水解时间55min，用此优化条件重复试验2次，平均水解得率为550%，水解产物中总黄酮苷元的含量为56.6%，水解完全，且水解产物的亲油性有了显著提高。