薄酒莱新酒

来源 :红酒生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fanxingyi
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
   或许你对“薄酒莱”一词还略有陌生,但对全球爱酒族来说,薄酒莱新酒节却是每年令人期盼的日子。每年11月的第3个星期四,全球各地的酒庄、卖场都会涌入大批人潮,庆祝薄酒莱新酒的上市。这种习俗至今已有52年的历史,是传统也是时尚,其醉人之美不仅在酒,更在于节庆的气氛。“薄酒莱新酒到了!Le Beaujolais nouveau est arrive!”这样振奋人心的标语,每年十一月都会再度环绕在法国人生活圈中。仿佛在冬季来临之际,提醒着大家严寒时刻更是享受美酒的好时机!
   薄酒莱是来自法国勃根第地区南边的Beaujolais区。Beaujolais葡萄产区约有2.2万公顷土地,有4000家左右酒厂,这一区的葡萄酒向来以清淡著称。1951年,当地酒商提出将当年所产新酒及时品尝的想法(一般葡萄酒酿造期为十至十八个月,薄酒莱酿造期仅为4个星期),薄酒莱新酒便诞生了。
   “薄酒莱新酒”是指薄酒莱区以当年第一批采收的葡萄新酿的酒。一般的葡萄酒都要经过很长一段时间的酝酿才能上市,而Beaujolais的葡萄酒是在法国各个区中少数被公认为具有早饮特质的葡萄酒,因此酒质新鲜并带有自成一格的果香。
   薄酒莱新酒低单宁、果香重、味道新鲜,但是不耐存放。因此,新酒开瓶以后应立即就喝,以免果香流失。薄酒莱适合低温饮用,11至14摄氏度左右最能表现其清新果味,故可在饮用前稍加冷冻,可当餐酒或纯饮之用。最适合搭配口味轻淡的食物。选购的时候要注意标签,上市三个月左右的薄酒莱新酒就已经变酸不能喝了,所以最适合的饮酒时间为每年的感恩节到新年的这一段时间。
   薄酒莱新酒上市原本只是法国人自家的活动。但是到了1960年,外国人开始注意到法国人每年庆祝新酒上市的疯狂现象,于是新酒节从欧洲到北美洲、亚洲,逐渐传播开来。现在,薄酒莱每年约有2500万瓶出口国外。去年,薄酒莱酒在全球一年可卖上六千多万瓶的惊人业绩,想必也都拜“薄酒莱新酒节”所赐。虽说这是一个商业气息非常浓厚的节日,却也称的上是法国的“形象节”吧!
   “薄酒莱新酒节”还是有着一些令人莞尔的习俗呢!像是一定非得等到星期三过了凌晨十二点,进入星期四的第一秒钟开始,方可享用薄酒莱新酒。在法国,午夜零时一到,各地的酒迷们都迫不及待地冲到各大销售点或者酒吧,抢先品尝今年第一批葡萄所酿制出来的新鲜红酒。然而,派对在星期三晚上就已开始,许多人都会在家中办派对,与朋友们一块儿享受品酒的乐趣。受邀的朋友也会到酒品专卖店caviste,挑上一两瓶好的薄酒莱酒与会。无须到昂贵的大餐厅,更不用穿西装打领带或是身着小礼服赴宴。喝薄酒莱酒,一定要与朋友分享,才品尝得出个中滋味。
   如果你是个真正薄酒莱酒迷,那走上一遭薄酒莱产酒区,就更能体验节庆的震撼了。像是勃艮第产酒区境内的塔拉尔Tarare或里昂Lyon,总会推出一系列“薄酒莱新酒节”的特别活动,很是热闹。薄酒莱产酒区的酒商,自然不会放过这样的节日,好好赚上一笔。因此许多酒商都会提供酒窖或城堡的参观,更有许多品酒及促销的活动,吸引慕名而来的酒迷。当地的饭店及酒吧,也举办了各式各样的派对活动,让大家能够享受薄酒莱的热情。
   十一月的夜晚,有清凉的夜风与清爽的空气,此刻,欢快的法国音乐声已经传入耳中,盛满冰块的托盘里数支装满薄酒莱新酒的酒瓶在蓝色射灯的衬托下散发出冰爽的诱惑。在美食与美酒之间游走着的,是三五成群、轻松写意的人们。一杯又一杯闪着红宝石光泽的薄酒莱新酒端出,此刻夜幕笼罩,一弯新月升上晴空,伴着美酒佳肴与动听的乐声,仿佛所有的负担都在这一刻卸除,余下的就只有沉醉、沉醉……
其他文献
1998年的早春,是个多雨的季节,在这阴霾的日子里,我戏剧性地踏上了瑞士的求学路。   波音707客机划破夜空,呼啸着向西飞去,机舱外漆黑如墨,除了机翼上的彩灯不停地闪烁,什么也看不见。已近凌晨,颠簸了十几个小时后,我仍然毫无睡意。要知道,出国的梦不是人人都能实现的。此时,我不禁向身边的他投去感激的一瞥。   几个月前,我和这名中年男子并不相识,只是因为一次偶然的机会才结识了他。那是一
期刊
欧颂庄是法国圣达美隆两大超级名庄之一,与白马庄齐名,名列于葡萄酒行家常称的波尔多八大酒庄之一。  欧颂Ausone的名称始源于一个传说。故事是说在大约公元320年(当时是罗马时代),有一位罗马著名诗人叫Ausonius,曾是罗马皇帝的太傅(皇帝小时候的老师)。后获封地于波尔多,是波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长(相当于今天波尔多大学校长)。此君不单有权势而且文学造诣极高,深受人们的尊崇。A
期刊
一     在婚前,风就要求要有自己的独立生活空间。几年的时间里,丈夫一直都十分宠爱她,细心地呵护她,信任她。对于风来说,生活是一道迷人的风景。   风习惯了在深夜的时候,把臃懒的身体放进宽松舒适的睡袍里、散着长发、趿着拖鞋踢踢踏踏地来到酒柜前,挑起透明的高脚杯,切片柠檬、喝着红酒坐到电脑前。   风以前从没想到过,自己有一天会对红酒情有独钟。是雷教会风喝红酒并在红酒里加柠檬的。
期刊
在这个过于理性和功利的世界里,爱情变得敏感而易碎,时时遭遇犹豫、困顿--也许我们不幸到连个可以寄托爱情的人都没有,也许爱上一个不爱自己的人,也许辜负了深爱自己的人,又或许,相爱了却不懂爱情,有心无力地让缘来缘散。只有在伤害与被伤害后,才能感同身受,然后慢慢成长--   就像上好的红酒,只有经过耐心的等待,在黑暗的地窖中修炼多年,才能成熟——    第一曲    她爱上他的时候,他已经有了心爱
期刊
在葡萄酒的发展史上其实和法国一样同属于"旧世界"老产区,但,意大利因世界著名的列级酒庄多在法国,法国酒的盛名掩盖了其他许多地区的光芒,意大利也不例外。   在意大利,由于自然条件得天独厚,葡萄园随处可见。意大利的酒庄基本上都是私人企业,且绝大多数都是葡萄种植与产销一体,因而我们所见到的酒庄都坐落于风景优美的葡萄园中。也有许多外乡人到此,赏景品酒,临走再买上几瓶。有想多待几天的,酒庄便设了客房
期刊
(一)     成长今年34岁,结婚6年,男人的黄金年龄,儒雅、内涵、事业如日冲天,在南方某座城市任职政府机构。   成长第一次看见哓哓,在那个叫BLUE BAR里,外面正飘着细若银针的雨丝,哓哓正看着窗外的雨发呆。   成长注意到哓哓,是因为她的手,小指尖尖地向上翘着,最主要的是它戴着银色的指环,像清朝宫廷里嫔妃们戴的,有一股说不出的女人味。   这样的女人,悠闲地坐在那
期刊
美国葡萄酒市场理事会的调查显示,女性构成了美国葡萄酒消费市场最大的一块蛋糕。许多人都以为女性主要在超级市场购买葡萄酒,但该项调查显示,女性还占据了高端葡萄酒购买者的60%。这就意味着,女性占了下列葡萄酒购买者的2/3:偶尔或者经常购买超过15美元葡萄酒的;家中随时存放12瓶以上葡萄酒的;有时愿意花15美元以上买一瓶葡萄酒在家里享用的。   面对这一充满诱惑力的消费群体,“性别销售”在美国浮出
期刊
(1)     "无所谓谁爱上谁,无所谓谁让谁憔悴,流过的幸福就是短暂的美....."   麦子说这句话时,泪流满脸,红酒此时已不再是酒精类饮品,只是开水般地从她喉间滑过,我注视着她那散乱头发下宝石般的大眼睛久久无语,面前的烟灰缸里塞满了烟蒂,我一支接一支地抽着,房间里飘荡着一股刺鼻的烟草味,CD唱片里传来《后来》:"后来,我总算学会了如何去爱,可惜你早已远去消失在人海;后来,终于在眼
期刊
法国谚语说:“打开一瓶法国葡萄酒,就像打开了一本书。”位于法国著名勃艮第葡萄酒产区的夏布利,虽说是一个只有2600名居民的小城,但从12世纪就开始了种葡萄酿酒的历史。因此,夏布利白葡萄酒这部书显得格外厚重。   与法国许多城市入口处矗立着雕塑不同,夏布利城迎接来客的是一座小小的葡萄枝花坛。每年11月,居民们举办品酒会、评酒会、义卖和街头庆祝等活动,庆祝葡萄酒节,表达他们对融入了历史和文化内涵
期刊
在海外的个人收藏市场上,名酒已经成为休闲投资者关注的一个重要领域:波尔多、勃艮第和隆河谷(Bordeaux, Burgundy and Rhone)等30余种著名葡萄酒品牌在拍卖市场上身价不菲,升值潜力巨大,成为许多投资经纪人推荐的升值物品。葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率稳定的特点。根据有关数据资料,如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒,过去3年的回报率为150%,5年回报率为350%,10年回报
期刊