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本试验对我区柞树叶的营养成分进行了分析测定，并对柞树叶的单宁进行脱毒处理。结果表明，柞树叶中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维以及钙、磷的含量分别为１３．３％、４．９％、５．２％、１７．１％、０．９２％、０．１９％；氨基酸总量占粗蛋白质的７９．０％（色氨酸未测）；用石灰水浸泡法脱毒处理，可脱除９０％以上的单宁，脱毒处理对柞树叶的营养成分影响不大。