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研制一种沸石保鲜剂,对跃变型水果、香蕉等进行了常温下的保鲜实验.保鲜期间分别对感官指标、霉腐程度、维生素C、总糖、总酸、水份等观察和测定,取得了较满意的效果.
大同县西坪沸石试作保鲜剂的研究
【摘 要】
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研制一种沸石保鲜剂,对跃变型水果、香蕉等进行了常温下的保鲜实验.保鲜期间分别对感官指标、霉腐程度、维生素C、总糖、总酸、水份等观察和测定,取得了较满意的效果.
【机 构】
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雁北师范学院化学系山西大同037000
【出 处】
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雁北师范学院学报
【发表日期】
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2003年5期
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