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研究证实，酒精性肝病的发生与肝组织中锌离子及其主要结合蛋白一金属硫蛋白的减少存在相关性。动物实验研究显示，补锌疗法可以用于预防处于急、慢性酒精暴露条件下所引起的肝损伤。补锌疗法可以保护消化道粘膜的完整性和预防内毒素血症的发生，由此避免了肝脏中内毒素诱导的肿瘤坏死因子-α生成。锌也可以直接阻止内毒素诱导的肿瘤坏死因子-α产生的信号途径。锌的这些肝内和肝外作用是不依赖金属硫蛋白的。然而，当金属硫蛋白过低时肝脏更易于发生酒精性损伤，并且当体内发生氧化应激时，高水平的金属硫蛋白可增强内源性锌离子的储存和释放。在预