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采用正交试验设计,利用微波提取法研究苦荞中黄酮提取最佳工艺条件为:微波时间270 s+60%乙醇+1:20(W:V)固液比+振荡提取温度80℃,提取效果好.并对不同生长期、不同品种的苦荞中黄酮含量进行分析,证明3-4叶期黄酮含量明显高于5～7叶期,始花期高于盛花期;九江苦荞的黄酮含量高于会宁苦荞和凉荞1号,是提取黄酮的理想材料,适宜做苦养茶.