【摘 要】
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据新西兰奥塔哥大学开展的一项调查显示,约三分之二（65%）的新西兰居民摄入的食盐量超过目前的建议摄入量,加工类食品是祸首。在调查过程中,研究人员分析了3000个参加新西兰政府
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据新西兰奥塔哥大学开展的一项调查显示,约三分之二（65%）的新西兰居民摄入的食盐量超过目前的建议摄入量,加工类食品是祸首。在调查过程中,研究人员分析了3000个参加新西兰政府近期成人营养调查的尿液样本。他们发现,受调查的新西兰人平均每日钠的摄取量为3.5g（相当于一天9g食盐）,而建议摄入量的上限为每日2.3g。尽管成人营养调查发现,在食物烹饪过后加盐与钠摄取过量有关,然而即使在烹饪过后不再加盐,钠摄取量也会超标。
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