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利用等外牛蒡腌渍半蒡片黄雪松，王建华（山东农业大学食品科学系）牛蒡味微苦，性寒，可祛风热、消肿痛，药食兼用。中医用于治疗风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛咳嗽，痛疽疮疥，消渴［１］；现化研究证明牛蒡含有抗肿瘤物质［２］。适当烹调后，风味独特；日本人视其为...
利用等外牛蒡腌渍半蒡片
【摘 要】
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利用等外牛蒡腌渍半蒡片黄雪松，王建华（山东农业大学食品科学系）牛蒡味微苦，性寒，可祛风热、消肿痛，药食兼用。中医用于治疗风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛咳嗽，痛疽疮疥，消渴［１］；现化研究证明
【机 构】
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山东农业大学食品科学系
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1996年11期
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