【摘 要】
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采用氢氧化钠抽提法对平菇中的黑色素进行提取.以黑色素得率为指标,采用Box-Behnken试验设计及响应面法优化平菇黑色素的提取条件,并对平菇黑色素的溶解性、稳定性、抗氧化活性等理化性质进行检测.结果表明,平菇黑色素的最佳提取条件为:料水比1:40,提取温度60℃,NaOH浓度为0.60 mol·L-1,超声功率280 W,超声时间40 min,在此条件下检测黑色素得率为2.19％,与预测值基本相符.平菇黑色素是碱溶性物质,具有一定的热稳定性和光稳定性.平菇黑色素具有较高的抗氧化性,当浓度为0.5 mg·
【机 构】
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河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所,河南 郑州 450002
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采用氢氧化钠抽提法对平菇中的黑色素进行提取.以黑色素得率为指标,采用Box-Behnken试验设计及响应面法优化平菇黑色素的提取条件,并对平菇黑色素的溶解性、稳定性、抗氧化活性等理化性质进行检测.结果表明,平菇黑色素的最佳提取条件为:料水比1:40,提取温度60℃,NaOH浓度为0.60 mol·L-1,超声功率280 W,超声时间40 min,在此条件下检测黑色素得率为2.19％,与预测值基本相符.平菇黑色素是碱溶性物质,具有一定的热稳定性和光稳定性.平菇黑色素具有较高的抗氧化性,当浓度为0.5 mg·mL-1时,平菇黑色素对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率分别为70.23％和40.24％.试验结果为平菇黑色素的高效生产及应用于保健食品及食品添加剂等的开发提供了理论基础.
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[目的]长江三角洲白山羊是我国及世界上唯一能生产优质笔料毛的山羊品种,课题组前期转录组测序结果表明:在优质笔料毛与非优质笔料毛个体皮肤组织中,MAP3K1的表达水平存在显著差异.探究优质笔料毛性状形成过程中与MAP3K1相互作用的关键miRNAs及其对山羊毛囊干细胞增殖和凋亡的影响,为长江三角洲白山羊的分子选育提供理论依据.[方法]通过生物信息学网站(StrBase、miRDB、TargetScan、miRWalk、DAVID、KEGG、RNAhybrid)预测、筛选与MAP3K1具有靶向关系的miRNA
对包括羊肚菌属14个样品、盘菌属1个样品、钟菌属2个样品、鹿花菌属2个样品共19个样品的子囊孢子进行了扫描电镜观察研究,结果表明子囊孢子大小、形态及外壁纹饰在羊肚菌及其近缘属间差异明显,可作为羊肚菌及近缘属的分类特征之一.在羊肚菌属中,依据子囊孢子外壁纹饰可分为2类:一类是子囊孢子表面有肋状条纹,且纹脊较深,包括Morchella angusticeps、M.conica、M.elata、子囊果形态具有三者之间过度特征的种及M.deliciosa,主要属于黑羊肚分枝;另一类是子囊孢子表面光滑或纹脊较浅,包
辣木为多年生乔木,茎秆含有丰富的营养物质,为充分利用云南当地辣木资源,培育优质羊肚菌,以云南梯棱羊肚菌(YD1)和六妹羊肚菌(YD4)菌株为材料,在培养基质中添加60％的辣木茎秆,比较羊肚菌菌核、菌丝生长状态,并于大棚栽培测定产量.辣木茎杆作为基质培养梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌,均能使菌核发生更早(2d)、成熟的更快(3d～4d),并能加速菌丝生长;统计产量后发现,辣木茎秆可提高梯棱羊肚菌的产量,达1089.6 kg·hm-2,带来更高经济效益;而添加辣木茎秆基质栽培六妹羊肚菌,其蛋白质含量提高0.27％、粗
[背景]黄曲霉(Aspergillus flavus)极易侵染花生等农产品,产生的黄曲霉毒素具有高毒性、致畸性和致癌性,威胁人类和动物健康,造成重大的农业经济损失.[目的]在前期明确我国黄曲霉分布的基础上,进一步探明不同产毒力、不同地理来源的花生黄曲霉侵染特征,为抗黄曲霉花生品种选育,以及黄曲霉毒素污染风险预警与源头控制提供依据.[方法]从我国东北早熟花生区、北方大花生区、长江流域春夏花生交作区及南方春秋两熟花生区等花生主产区分离出的黄曲霉中挑选出不产毒(ND)、中低产毒(0-1500μg·kg-1)和高
为了研究限位栏饲养对妊娠母猪应激水平的影响,本试验选取6头8～9月龄的巴马小型母猪,配种成功后随机分成2个组,试验组(n=3)采用限位栏饲养,对照组(n=3)自由环境饲养,其余饲养管理一致.于妊娠第18天终止妊娠,取母猪下丘脑、肾上腺、海马和血液,采用酶联免疫吸附试验(ELISA)、放射免疫测定法(RIA)、实时荧光定量PCR技术、蛋白免疫印迹(WB)和H.E.染色对应激相关激素及受体表达水平进行检测.结果 显示,与对照组相比,试验组血浆中皮质醇(COR)、促肾上腺皮质激素(ACTH)和促肾上腺皮质释放激
以桉树木屑为基质,阔叶树木屑为对照,开展桉树木屑栽培黑木耳对比试验,并检测了黑木耳子实体主要营养成分和金属含量.结果表明,桉树栽培黑木耳菌丝生长速度(0.349 cm·d-1)比对照(0.326 cm·d-1)快7.05％;桉树木屑污染率比对照低54.5％.平均袋产量和生物学效率均高于杂木屑,其中生物学效率比对照高3.75％.添加60％桉树木屑栽培的黑木耳子实体的钙含量比对照高83.3％,而锰含量比对照低41.8％;其他多种营养成分、金属含量及氨基酸含量与对照无明显差异,各成分指标均符合黑木耳国家标准及国
为准确鉴定和了解木耳属野生菌株Aa-019的菌丝生长特点,通过形态鉴定法、ITS分析法并开展菌丝生长所需碳源、氮源、最适温度以及适宜pH等筛选试验.结果表明,菌株Aa-019为尚未报道的毛木耳菌株,菌丝的最适生长温度为20℃,在含有甘露醇20.0 g·L-1和酵母粉6.0 g·L-1且pH为6.7的培养基上生长最快.
为研究不同食用菌的营养成分,分析其营养价值,测定了26种常见市售食用菌的营养成分,并评价了其蛋白质品质.结果表明,食用菌鲜品中粗纤维平均含量为0.8 g·100-1g-1、粗脂肪平均含量为0.4 g·100-1g-1、粗蛋白平均含量为2.5 g·100-1g-1.食用菌干品中氨基酸总量为5.8 g·100-1g-1～35.9 g·100-1g-1,所有食用菌样品必需氨基酸与氨基酸总量之比和必需氨基酸和非必需氨基酸之比均符合优质蛋白质标准,样品中46.2％的食用菌EAAI评分高于100,近一半食用菌氨基酸平
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