《淞南乐府》中的物产和饮食

来源 :食品与生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:abcwangyong
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
《淞南乐府》,是清代中期南汇人杨光辅所撰描写上海风物、历史、掌故、物产的诗歌体裁著作。 《淞南乐府》写于清嘉庆年间,历来被认为是研究嘉庆年间上海文化经济、社会风俗的珍贵资料。该书是诗歌体裁,虽然作者在部分章句后加了注文,却注释太简单,对许多人来讲,难以读通和理解,要引用这 “Songnan Yuefu” is a poem genre authored by Yang Guangfu, Nanhui, who described the history of Shanghai, his ancestors and properties. “Songnan Yuefu” was written during the Qing Jiaqing period and has long been regarded as a valuable source for studying the culture, economy and social customs of Shanghai during the Jiaqing reign. The book is a poetic genre. Although the author adds a note after some chapters, it is too annotated. For many, it is difficult to read and understand it. To quote this
其他文献
我国北方冬季,尤其是滴水成冰的严寒天气,一家老少或亲朋好友围坐在餐桌旁,最受欢迎的菜肴要数“涮羊肉”了。 据说。涮羊肉原本是宫廷佳肴,不是普通老百姓能吃到的。直到清
鲁思·内斯特沃尔德是一位美国幻想文学作家。她曾在德国弗莱堡担任英语助理教授,后放弃执教生涯,从事软件业,并在一些世界著名科幻杂志上创作和翻译了许多科幻小说。目前,她
凯瑟琳.曼斯菲尔德是现代英国文学史上一位杰出的文学家,被称为是“20世纪英国文学界具有最优秀风格的大师之一。”长期以来,国内研究者们关注的多是曼斯菲尔德的写作技巧和
在谈到营养时,许多人往往把注意力放在烹调上,而忽视了非常重要的一个方面,即食物购买。其实,讲究营养,在选择和购买食物时就应该考虑到。不同的食物所含的营养各有其特点,
江西资溪县境内森林茂密,野猪资源丰富,价格低廉。用野猪肉烹制菜肴,必须事先用冷水浸泡24小时,中途换水数次,以便最大限度地驱除其土腥味和松脂气味。原料改刀后,还要用花
日本九州大学副教授入江正洋选择8月份的晴朗天气,让27名大学男生从上午10时至下午4时只穿游泳衣在海边晒太阳。6小时后,皮肤变红和变黑的男性差不多各占一半。随后 Adjunct
素菜,是中国八大菜系之外 的一大流派。以蔬菜、豆制 品、三菇六耳、面筋烹制成的素馔,一扫浓油肥腻,还你淡泊清新。色香味形,想多美有多美,给中国烹饪平添了雅韵、幽趣、佛
《暮光之城》、《吸血鬼日记》等影片的热映,吸血鬼文化在美国日渐盛行,于是诸多自称“吸血鬼”的年轻人也应运而生。各国警方高度关注类似的现象,一名负责人表示:“年轻人模
一头飘逸亮丽的头发,首先应该是清洁整齐、没有污垢、没有头屑的,所以清洁头发是头发护理中最基本、也是最关键的一步。那么一周洗发几次适宜呢?专家建议,根据发质、季节及
理想的牛肉肴馔,必须给人以滑嫩柔软,鲜香爽口的感觉,做到这一点,除掌握好选料、刀工、火候外,上浆也是烹制该菜的关键.本文就“滑熘牛肉”中的牛肉片上浆问题,试谈盐、酱油