莲子壳提取物中黄酮类物质的抗氧化活性及结构初探

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目的:研究莲子壳中的黄酮类化学成分及抗氧化活性。方法:莲子壳的60%乙醇提取物经过大孔树脂初步分离之后,采用Toyopearl HW-40S凝胶柱进一步分离得到了6个组分(LF-F1~LF-F6),再采用高效液相以及液质联用系统对其中的组分2(LF-F2)组成及结构进行分析,并采用化学发光法等方法研究了LF-F2的抗氧化活性。结果:莲子壳黄酮粗提物中总黄酮为94.1%;LF-F2中黄酮甙元是由槲皮素、杨梅黄酮、山奈酚、异鼠李素等组成的。LF-F2对超氧阴离子自由基、羟自由基以及对双氧水的清除作用的IC50
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