【摘 要】
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饼屋的中国成长史以前中国人过生日都要吃长寿面,一根长长的细面从碗中夹起,甭管多长,"寿星"都要一节不断地吃进嘴里,古人的寓意因为吃了长长的面条所以就能祈求长寿.但当大
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饼屋的中国成长史以前中国人过生日都要吃长寿面,一根长长的细面从碗中夹起,甭管多长,"寿星"都要一节不断地吃进嘴里,古人的寓意因为吃了长长的面条所以就能祈求长寿.但当大鼻子外国友人在国人的围观中露面时,生日蛋糕开始逐渐代替长寿面成为新的生日祈福品.于是,二十世纪八十年代,面包房应市场需求从各大酒店中独立出来,开始为老百姓服务了.这中间有珠海的美心,上海的静安面包房,上海樱花饼房等.但是由于当时国内还没有生产面包的设备及原料,主要依靠国外进口,根本无法普及推广,满足大众的需求.
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