不同氮源对红发夫酵母培养的影响

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【摘要】

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本文研究了不同氮源及浓度对红发夫酵母生长及虾青素积累的影响.结果表明氮源最佳浓度为6.5g/L.在所研究氮源中，酵母膏是最好的单一氮源，虾青素产量达到3688μg/L.以硫酸铵、尿

【作者】

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朱明军梁世中吴海珍

【机构】

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华南理工大学食品与生物工程学院

【出处】

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郑州工程学院学报

【发表日期】

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2001年2期

【关键词】

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红发夫酵母虾青素氧源培养产量 phaffia rhodozyma astaxanthin

【基金项目】

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广东省自然科学基金，国家重点实验室基金

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本文研究了不同氮源及浓度对红发夫酵母生长及虾青素积累的影响.结果表明氮源最佳浓度为6.5g/L.在所研究氮源中，酵母膏是最好的单一氮源，虾青素产量达到3688μg/L.以硫酸铵、尿素和硝酸钾为单一氮源时，虾青素产量分别是2003、1718和1181μg/L，远远低于酵母膏.当采用尿素和硝酸钾作为混合氮源(4∶1)时，虾青素产量达到2333μg/L.

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