【摘 要】
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南瓜多糖是南瓜的活性成分，具有保健、疗疾功效。通过实验研究了预浸时间、超声功率、超声提取温度，超声作用时间以及占空比对超声提取南瓜多糖的影响和效果。结果表明：以水为提
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南瓜多糖是南瓜的活性成分，具有保健、疗疾功效。通过实验研究了预浸时间、超声功率、超声提取温度，超声作用时间以及占空比对超声提取南瓜多糖的影响和效果。结果表明：以水为提取剂，预浸时间10min，超声作用时间20min，提取温度60℃，超声波功率80W，占空比为1时，样品中南瓜多糖提取量最大可达42．6mg／g。
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