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何谓“新古典主义中国菜”? 北京皇家驿栈行政总厨郝文杰创立了这么一套“心艺”美食物语.其一,心得:后现代主义食尚美食物语--演,盛唐之卓食;择,古今之美韵;揉,天酢之畅涌;烹,两厢之尚品.
新古典主义中国菜
【摘 要】
：
何谓“新古典主义中国菜”? 北京皇家驿栈行政总厨郝文杰创立了这么一套“心艺”美食物语.其一,心得:后现代主义食尚美食物语--演,盛唐之卓食;择,古今之美韵;揉,天酢之畅涌;
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
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2008年9期
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