【摘 要】
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肉类食品中抗生素的残留来源于饲养添加有抗生素的饲料,它可以防病,对幼畜禽的发育有促进作用和治疗过程中使用抗生素.饲料中添加的各类抗生素达23种之多,其中四环素类占57%.
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肉类食品中抗生素的残留来源于饲养添加有抗生素的饲料,它可以防病,对幼畜禽的发育有促进作用和治疗过程中使用抗生素.饲料中添加的各类抗生素达23种之多,其中四环素类占57%.抗生素对人体有一定的危害,使机体内病菌耐药性增加,造成人体免疫系统的功能降低.目前测定抗生素的方法有微生物法、高效液相色谱法[1].本文应用岛津LC-4A高效液相色谱仪测定肉类抗生素残留量,对色谱分离实验参数,包括色谱柱、流动相配比、缓冲液、pH、温度、检测波长等,进行了系统的试验,使肉类食品中的四环素、土霉素和金霉素能够同时分离和定量测
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