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本研究分为2个试验，试验1旨在评定赖氨酸发酵蛋白粉在生长猪上的营养价值；试验2研究赖氨酸发酵蛋白粉等蛋白质替代豆粕对生长肥育猪生长、胴体性状和肉品质的影响。试验1：选用（25．0±1．1）kg杜×长×大三元杂交猪12头进行消化代谢试验，随机分为2组，每组6个重复，每个重复1头猪，分别饲喂无氮日粮和以赖氨酸发酵蛋白粉作为唯一蛋白质源的试验日粮，预试期4d，正试期4d。试验2：选用（41．7±3．9）kg杜×长×大三元杂交猪100头进行饲养试验，随机