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中图分类号：F275 文献标识：A 文章编号：1006-7833(2012)02-000-02
摘 要 文章分析了酒店应收账款的现状以及应收账款对酒店的影响，对酒店企业应收账款管理进行了思考。
关键词 酒店 应收账款 现状 管理
引言：今年是“十二五”规划开局之年，面对国际国内激励竞争的严峻形势，四川省煤田地质局“以贯彻落实科学发展观，以改革创新为动力，以结构调整为主线，以促进发展为主题，以转变经济增长方式为抓手，跳起摸高，高位求进，不断提高职工的生活质量和水平，构建富有、和谐而充满活力的综合地勘局，开创事业发展新局面”为指导思想。引领局各属单位把我局建设成百亿型综合地勘局。
四川省煤田地质局在“十二五”时期的核心战略定位是：“经营、管理、技术、投资”。经营是龙头、管理是基础，技术是支撑，投资是战略。作为酒店行业的成都天辰楼宾馆以“经营、管理、服务、创新、效益”为核心战略。这里我谈谈酒店行业怎样加强应收账款的管理。
随着市场经济的发展，各种酒店象雨后春笋般纷纷冒了出来，在有限的资源、有限的消费群体下，为了更多、更快的占领市场，争取到更多的潜在客源，留住老客户，开发新客户，酒店经营者不得不放宽信用政策，将本来可以现金交易的客户，可以打款消费的客户让其协议消费：一是行政事业单位三个月为一个结账周期，二是有渊源的私企一到两个月结账一次，三是其他一些以高管为首的（如老总等）担保的个人消费。然后，事实并非如此，有些职能部门过了结账周期却迟迟不来结账，有时玩起躲猫猫游戏。这样一来使得应收款在资产比例中逐年增加，高额的应收款直接影响酒店的现金流入，作为酒店营运资金的一项重要内容，应收账款直接影响酒店营运资金的周转和经济效益，而有些账龄达到两年以上，欠款方却置之不理。
一、酒店应收账款的现状分析
（一）酒店管理者普遍只重视销售，忽略销售回款
在管理者看来只要销售人员能建立消费群体，将大量的协议签回来，客源拉到，生意红火，门庭若市，每天的经营日报有钱赚就行。
（二）应收账款管理制度不健全
很多酒店的管理者认为欠款的催收那只是财务部门的事，财务人员天天坐在办公室无所事事，营销人员辛辛苦苦跑回来的生意，财务人员却迟迟未能收回欠款，那要财务干什么，财务的职责就是管好钱、收好钱。
（三）财务与营销相背离
营销人员为了完成销售任务，增加了过多的签单协议消费，而且签单人员的不明确， 使财务增加了大量的工作，使原来比较正常的赊销业务变了味，数额越来越大，签单人员越来越霸道，严重影响到一些酒店的资金运转和正常经营业务的开展。
（四）应收账款多采用账外备查法
很多酒店为了推迟交纳税款，将酒店销售收入采用收付实现制，对应收账款采取账外备查法，并未实行应收账款的账务处理。将签单协议单位的欠款单据交到财务部AR账管理员统一管理；并由AR账管理员分别进行催讨。
二、应收账款对酒店的影响
（一）增大了人力资源成本
由于赊销体系的形成 ，酒店不得不分派专人对应收账款进行管理，而且还要不断完善签单人员的手续，如果签单消费客人在醉酒或者是未到现场委托其他人员代为签字时，酒店不得不在另一时间找有签单权的消费客人补全消费手续。然而，事后的补救会带来两种后果，签单人不好找到，另外就是等待下一次消费时补签，这样就更会导致收款的迟延。其次，酒店会分派大量的人员到各签单单位催收货款，便会产生很多费用，如人员工资，交通费、通讯费用等。
（二）严重影响企业流动资金周转
应收账款的存在会导致大量流动资金被不合理利用，并严重影响商品流通的顺利实现，从而影响酒店的运营和周转，酒店在赊销运营时，同时会发出商品（如香烟、白酒、红酒等），然而这些存货的发出，货款却不能及时回收，长期拖欠，会导致企业货币资金大量短缺，便会影响酒店的正常经营和再生产过程。
（三）应收账款虚增利润，会带来不必要的损失
过多的赊销签单业务，从每个月对部门考核来看，各部门完成了并超额实现了利润，然而事实上酒店收到的只是一堆消费单据，并没有真正实现并完成销售的全过程，真正的现金注流入并没有实现，按照权责发生制的会计制度，已将本月的实现销售全额反应在了利润中，按照谨慎性原则，大量的签单消费，过长的账龄会导致坏账、呆账的产生，这一部分却并没有真正体现在利润中。
三、对酒店应收账款管理的思考
（一）加强内部管理，建立以营销为主，财务为辅的收款体系
影响企业应收账款风险的因素有两类：一类是宏观环境因素：另一类是微观管理因素。即要看企业对应收账款是否采取了相应的管理对策；又要看措施是否得当、合理、有效。宏观环境是企业无力改变的，要把主要精力用于加强内部管理上，企业管理水平提高了，抗风险能力也就增强了。
作为酒店管理者应改变营销只管销售不管回款的惰性思想，加强他们的资金回笼意识，进一步完善销售人员的“三包”责任制，对销售人员的业绩实行销售量与货款回收率双项指标进行考核，与奖金挂钩，回收资金数额，设置级次、提高幅度、增加力度。对两项指标完成好的销售人员实行重奖，对完不成指标的人员实行无奖及至扣减工资。
其次是在应收账款管理方面应建立以财务部门为主，销售部门参与共同管理的制度。二者相互牵制、相互制约、相互监督。财务部门要控制好赊销额的最高限量，以降低因数量过多而带来的呆账、坏账、死账产生的风险。销售部门熟悉客户的有关信誉和产品的市场需求状况，这对于如何确定赊销期限和折扣率是有重要价值的，特别是应收账款的回收时间以及不同客户的信誉的调查，及其享受的折扣率的确定等内容，销售部门应参与制定。只有合理的分工，才能使应收账款的管理与整个资金流动衔接起来，才能强化财务管理，提高企业的经济效益。
（二）建立签单协议审核制度
在每一笔赊销业务中，应建立按信誉额度大小、进行层层审核批准制度。即在企业内部要分别规定销售人员、销售部门负责人可批准的赊销权限，限额以上的赊销业务报请总经理审批。必要时由总经理召集财务部、销售部、策划部负责人一起根据客户所辖范围，规定各级人员违反赊销审批范围应承担的责任。
（三）选择适当的结算方式
销售结算方式一般有五种：第一，现金结算，第二、银行卡消费（银联卡、信用卡，外卡），第三、先打款后消费，第四，充值卡消费，第五，签单协议消费。作为酒店来说，前面四种结算方式均不会产生应收账款，只有第五种才会产生应收账款，因此，作为营销人员在签订协议时一定要谨慎签订结算方式。
（四）加强应收账款的规范化管理
应收账款的管理应通过制定详尽的信用政策，主要包括赊销标准、期限、客户的选择以及过期账款的收款政策等内容。并对其进行事前、事中、事后的监督管理体系。
1.事前管理
建立客户要档案，通过对签单单位的偿还信用度进行调查分析，彻底了解对方的资信情况，选择信用良好的客户建立赊销关系，避免带来不必要的后果。
2.事中的管理，客人消费完毕后，要让客人满意付款，尽兴而归。应收账款管理员要对消费单据进行核对，对签单手续进行检查，并建立应收账款管理簿，对销售人员领去收款的单据要进行认真登记并签字确认，在当天未收回该笔消费款项时应及时将该单据交还财务，对已收回的欠款及时存入银行。
3.事后管理就是通过对销售人员的奖惩制定一系列措施，督促其在规定的时间内对欠款进行回收。
这是一个完整的管理系统，既有事前预防，事中监督，又有事后管理。事中管理尤其重要。整个这个管理过程中必须具有严格的制度、措施、方法，必须具有科学性、紧密性和严肃性。
综上所述，应收账款的管理既要根据本单位实际情况采取相应的管理措施，还要建立健全完善的应收账款管理制度，使其能既能遵守《会计法》，也能按照税法要求来管理应收账款。
摘 要 文章分析了酒店应收账款的现状以及应收账款对酒店的影响，对酒店企业应收账款管理进行了思考。
关键词 酒店 应收账款 现状 管理
引言：今年是“十二五”规划开局之年，面对国际国内激励竞争的严峻形势，四川省煤田地质局“以贯彻落实科学发展观，以改革创新为动力，以结构调整为主线，以促进发展为主题，以转变经济增长方式为抓手，跳起摸高，高位求进，不断提高职工的生活质量和水平，构建富有、和谐而充满活力的综合地勘局，开创事业发展新局面”为指导思想。引领局各属单位把我局建设成百亿型综合地勘局。
四川省煤田地质局在“十二五”时期的核心战略定位是：“经营、管理、技术、投资”。经营是龙头、管理是基础，技术是支撑，投资是战略。作为酒店行业的成都天辰楼宾馆以“经营、管理、服务、创新、效益”为核心战略。这里我谈谈酒店行业怎样加强应收账款的管理。
随着市场经济的发展，各种酒店象雨后春笋般纷纷冒了出来，在有限的资源、有限的消费群体下，为了更多、更快的占领市场，争取到更多的潜在客源，留住老客户，开发新客户，酒店经营者不得不放宽信用政策，将本来可以现金交易的客户，可以打款消费的客户让其协议消费：一是行政事业单位三个月为一个结账周期，二是有渊源的私企一到两个月结账一次，三是其他一些以高管为首的（如老总等）担保的个人消费。然后，事实并非如此，有些职能部门过了结账周期却迟迟不来结账，有时玩起躲猫猫游戏。这样一来使得应收款在资产比例中逐年增加，高额的应收款直接影响酒店的现金流入，作为酒店营运资金的一项重要内容，应收账款直接影响酒店营运资金的周转和经济效益，而有些账龄达到两年以上，欠款方却置之不理。
一、酒店应收账款的现状分析
（一）酒店管理者普遍只重视销售，忽略销售回款
在管理者看来只要销售人员能建立消费群体，将大量的协议签回来，客源拉到，生意红火，门庭若市，每天的经营日报有钱赚就行。
（二）应收账款管理制度不健全
很多酒店的管理者认为欠款的催收那只是财务部门的事，财务人员天天坐在办公室无所事事，营销人员辛辛苦苦跑回来的生意，财务人员却迟迟未能收回欠款，那要财务干什么，财务的职责就是管好钱、收好钱。
（三）财务与营销相背离
营销人员为了完成销售任务，增加了过多的签单协议消费，而且签单人员的不明确， 使财务增加了大量的工作，使原来比较正常的赊销业务变了味，数额越来越大，签单人员越来越霸道，严重影响到一些酒店的资金运转和正常经营业务的开展。
（四）应收账款多采用账外备查法
很多酒店为了推迟交纳税款，将酒店销售收入采用收付实现制，对应收账款采取账外备查法，并未实行应收账款的账务处理。将签单协议单位的欠款单据交到财务部AR账管理员统一管理；并由AR账管理员分别进行催讨。
二、应收账款对酒店的影响
（一）增大了人力资源成本
由于赊销体系的形成 ，酒店不得不分派专人对应收账款进行管理，而且还要不断完善签单人员的手续，如果签单消费客人在醉酒或者是未到现场委托其他人员代为签字时，酒店不得不在另一时间找有签单权的消费客人补全消费手续。然而，事后的补救会带来两种后果，签单人不好找到，另外就是等待下一次消费时补签，这样就更会导致收款的迟延。其次，酒店会分派大量的人员到各签单单位催收货款，便会产生很多费用，如人员工资，交通费、通讯费用等。
（二）严重影响企业流动资金周转
应收账款的存在会导致大量流动资金被不合理利用，并严重影响商品流通的顺利实现，从而影响酒店的运营和周转，酒店在赊销运营时，同时会发出商品（如香烟、白酒、红酒等），然而这些存货的发出，货款却不能及时回收，长期拖欠，会导致企业货币资金大量短缺，便会影响酒店的正常经营和再生产过程。
（三）应收账款虚增利润，会带来不必要的损失
过多的赊销签单业务，从每个月对部门考核来看，各部门完成了并超额实现了利润，然而事实上酒店收到的只是一堆消费单据，并没有真正实现并完成销售的全过程，真正的现金注流入并没有实现，按照权责发生制的会计制度，已将本月的实现销售全额反应在了利润中，按照谨慎性原则，大量的签单消费，过长的账龄会导致坏账、呆账的产生，这一部分却并没有真正体现在利润中。
三、对酒店应收账款管理的思考
（一）加强内部管理，建立以营销为主，财务为辅的收款体系
影响企业应收账款风险的因素有两类：一类是宏观环境因素：另一类是微观管理因素。即要看企业对应收账款是否采取了相应的管理对策；又要看措施是否得当、合理、有效。宏观环境是企业无力改变的，要把主要精力用于加强内部管理上，企业管理水平提高了，抗风险能力也就增强了。
作为酒店管理者应改变营销只管销售不管回款的惰性思想，加强他们的资金回笼意识，进一步完善销售人员的“三包”责任制，对销售人员的业绩实行销售量与货款回收率双项指标进行考核，与奖金挂钩，回收资金数额，设置级次、提高幅度、增加力度。对两项指标完成好的销售人员实行重奖，对完不成指标的人员实行无奖及至扣减工资。
其次是在应收账款管理方面应建立以财务部门为主，销售部门参与共同管理的制度。二者相互牵制、相互制约、相互监督。财务部门要控制好赊销额的最高限量，以降低因数量过多而带来的呆账、坏账、死账产生的风险。销售部门熟悉客户的有关信誉和产品的市场需求状况，这对于如何确定赊销期限和折扣率是有重要价值的，特别是应收账款的回收时间以及不同客户的信誉的调查，及其享受的折扣率的确定等内容，销售部门应参与制定。只有合理的分工，才能使应收账款的管理与整个资金流动衔接起来，才能强化财务管理，提高企业的经济效益。
（二）建立签单协议审核制度
在每一笔赊销业务中，应建立按信誉额度大小、进行层层审核批准制度。即在企业内部要分别规定销售人员、销售部门负责人可批准的赊销权限，限额以上的赊销业务报请总经理审批。必要时由总经理召集财务部、销售部、策划部负责人一起根据客户所辖范围，规定各级人员违反赊销审批范围应承担的责任。
（三）选择适当的结算方式
销售结算方式一般有五种：第一，现金结算，第二、银行卡消费（银联卡、信用卡，外卡），第三、先打款后消费，第四，充值卡消费，第五，签单协议消费。作为酒店来说，前面四种结算方式均不会产生应收账款，只有第五种才会产生应收账款，因此，作为营销人员在签订协议时一定要谨慎签订结算方式。
（四）加强应收账款的规范化管理
应收账款的管理应通过制定详尽的信用政策，主要包括赊销标准、期限、客户的选择以及过期账款的收款政策等内容。并对其进行事前、事中、事后的监督管理体系。
1.事前管理
建立客户要档案，通过对签单单位的偿还信用度进行调查分析，彻底了解对方的资信情况，选择信用良好的客户建立赊销关系，避免带来不必要的后果。
2.事中的管理，客人消费完毕后，要让客人满意付款，尽兴而归。应收账款管理员要对消费单据进行核对，对签单手续进行检查，并建立应收账款管理簿，对销售人员领去收款的单据要进行认真登记并签字确认，在当天未收回该笔消费款项时应及时将该单据交还财务，对已收回的欠款及时存入银行。
3.事后管理就是通过对销售人员的奖惩制定一系列措施，督促其在规定的时间内对欠款进行回收。
这是一个完整的管理系统，既有事前预防，事中监督，又有事后管理。事中管理尤其重要。整个这个管理过程中必须具有严格的制度、措施、方法，必须具有科学性、紧密性和严肃性。
综上所述，应收账款的管理既要根据本单位实际情况采取相应的管理措施，还要建立健全完善的应收账款管理制度，使其能既能遵守《会计法》，也能按照税法要求来管理应收账款。