【摘 要】
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<正> 一、监督员的职责和应具备的伦理道德素质。 监督员的职责范围是;对食品生产经营场所的环境、设施、设备进行卫生审查、验收;对食品原料、添加剂、容器、食具、包装材料
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<正> 一、监督员的职责和应具备的伦理道德素质。 监督员的职责范围是;对食品生产经营场所的环境、设施、设备进行卫生审查、验收;对食品原料、添加剂、容器、食具、包装材料的日常管理状况进行巡回监督;开展食品营养状况的评价,提出合理膳食方案,进行食品卫生知识的宣传教育和对从业人员培训;对食物中毒和食品污
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