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根据鸡、鸽粪含氮量计算其用量[0—225kg（N）·hm^-2]进行连续4茬菜心田间试验，研究施用鸡粪和鸽粪对菜心产量和品质的影响。与单施无机肥处理相比，鸡、鸽粪单施或与无机肥配施均降低第1、3茬菜心产量，提高第2茬产量；第4茬除单施鸡粪和低量鸽粪配施处理外，其他所有处理菜心产量均有提高。单施最高量鸡、鸽粪处理和低量鸡、鸽粪配施处理降低第1茬菜心硝酸盐含量，高量配施处理含量提高；第2～4茬所有施用鸡粪和鸽粪处理均可提高菜心硝酸盐含量，整体上硝酸盐含量随鸡、鸽粪用量增加而提高。施用鸡、鸽粪对第1茬