本试验旨在研究饲粮L-精氨酸添加水平对冬毛期水貂生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响。本试验选取(150±3)日龄、体重相近的雌性健康水貂63只,随机分成7个组,每组9个重复,每个重复1只水貂。7组水貂分别饲喂L-精氨酸添加水平为0(Ⅰ组)、0.2%(Ⅱ组)、0.4%(Ⅲ组)、0.6%(Ⅳ组)、0.8%(Ⅴ组)、1.0%(Ⅵ组)和1.2%(Ⅶ组)的试验饲粮。预试期7d,正试期60d。结果表明:1)各组水貂末重差异不显著(P>0.05)。Ⅴ组水貂的平均日增重有高于其他各组的趋势,但差异不显著(P>0.05)。Ⅴ组水貂的料重比显著低于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组(P<0.05)。2)干物质采食量、干物质排出量以及干物质、蛋白质和脂肪消化率各组之间差异不显著(P>0.05)。3)Ⅳ组水貂的尿氮显著低于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅳ组水貂的蛋白质生物学价值极显著高于Ⅵ、Ⅶ组(P<0.01),显著高于Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05)。由此得出,饲粮中L-精氨酸添加水平为0.6%~0.8%,即饲粮中精氨酸总水平为2.30%~2.50%时,冬毛期水貂可以获得较好的生长性能和蛋白质生物学价值。