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本文调查了泉州市常见地产７５种食物中钙、镁、锌、铁、锰和铜的含量，探讨食物中营养元素分布情况，以指导合理膳食。１方法１．１样品种类样品为本市地产常见食物，包括禽肉、畜肉、蛋、乳、水产、蔬菜、水果、谷物、食用菌及其它等７５种。１．２测定方法按国家营养成...
泉州市常见食物营养元素含量调查
【摘 要】
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本文调查了泉州市常见地产７５种食物中钙、镁、锌、铁、锰和铜的含量，探讨食物中营养元素分布情况，以指导合理膳食。１方法１．１样品种类样品为本市地产常见食物，包括禽肉、畜肉、蛋、乳、
【机 构】
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福建省泉州市卫生防疫站
【出 处】
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海峡预防医学杂志
【发表日期】
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1999年1期
【基金项目】
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泉州市科委立项课题
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