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当今的酒店行业竞争日益白热化,酒店应根据自身经营特点有针对性地进行成本控制,强化成本管理,增强竞争实力。本文从基础设施、低质易耗品、早餐、茶饮、人工成本五方面对酒店餐饮成本控制在现实中的运用进行了分析和探讨。
对酒店餐饮成本控制在现实中应用的思考
【摘 要】
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当今的酒店行业竞争日益白热化,酒店应根据自身经营特点有针对性地进行成本控制,强化成本管理,增强竞争实力。本文从基础设施、低质易耗品、早餐、茶饮、人工成本五方面对酒
【机 构】
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重庆工商职业学院,
【出 处】
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商业文化(学术版)
【发表日期】
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2010年07期
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