果蔬贮藏保鲜设施及贮藏保鲜技术系列讲座——第一讲 微型冷库制冷系统及其主要部件工作原理

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1 制冷系统工作原理 制冷的目的就是利用一定的手段把被冷却物体的热量转移到环境介质──水或空气中去,使被冷却物体的温度降到环境温度以下,并在给定的时间内维持所必要的温度。微型节能保鲜库一般采用蒸气压缩式制冷,即借助制冷压缩机消耗机械功,使制冷工质在一定条件下发生相态变化而产生吸热和放热,把被冷却物体的热量转移到小环境以外的介质(空气或水)中去。这里的工质在制冷系统中称为“制冷剂”。制冷剂在制冷系统内连续不断地、反复地产生相态变化,即由液态变为气态时吸收热量,再由气态变为液态时放出热量,往复循环,不断进行热
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